Classic Chocolate Milk Shake
The secret to this fabulous milk shake from the St. Francis Fountain and Candy Store in San Francisco is the homemade chocolate syrup. Refrigerate the leftover syrup to enjoy later, poured over your favorite ice cream or pound cake.
Ingredients:

1 1/2 cups sugar
1 cup water
1/2 cup unsweetened cocoa (preferably Dutch process)
1 teaspoon vanilla extract
4 tablespoons milk
6 cups vanilla ice cream
Preparation:

Stir sugar and water in heavy medium saucepan over medium-low heat until sugar dissolves. Increase heat and bring to boil. Place cocoa in small bowl. Gradually whisk in sugar syrup. Return mixture to same saucepan. Boil 1 minute, whisking constantly. Pour into bowl. Whisk in vanilla and cool completely. Cover and chill until cold, at least 1 hour. (Syrup can be made 1 week ahead. Keep refrigerated.)
Pour 3 tablespoons chocolate syrup and 1 tablespoon milk into blender. Add 1 1/2 cups ice cream and blend until smooth. Pour into glass. Repeat in 3 more batches, using 3 tablespoons syrup, 1 tablespoon milk and 1 1/2 cups ice cream for each milk shake. інгредієнти:

1 1/2 склянки цукру
1 стакан води
1/2 склянки несолодкого какао (переважно голландський процес)
ванільного екстракту 1 чайної ложки
4 столові ложки молока
6 чашок ванільне морозиво
приготування:

Перемішати цукор і воду в важкої середній каструлі по середній низькій температурі, поки цукор не розчиниться. Збільшити вогонь і довести до кипіння. Помістіть какао в невеликій мисці. Поступово збийте в цукровому сиропі. Повернення суміші в тій же каструлі. Кип'ятити 1 хвилину, постійно збиваючи. Налийте в миску. Збийте в ванілі і повністю охолонути. Покриття та холод до холодної, по крайней мере, 1 годину. (Сироп можна зробити 1 тиждень вперед. Зберігати в холодильнику.)
Залити 3 столові ложки шоколадного сиропу і 1 столову ложку молока в блендері. Додати 1 1/2 склянки морозиво і суміш до отримання однорідної маси. Налийте в склянку. Повторіть в більш 3-х партій, використовуючи 3 столові ложки сиропу, 1 столову ложку молока і 1 1/2 чашки морозива для кожного молочного коктейлю.
Спробуйте приготувати цей молочний коктейль і насолоджуйтеся!