Ответ:

1. They canceled out flight because a volcano erupted two days before in Iceland.

2. Where were you going when I saw you in the street?

3. A police officer stopped us from going into our house because there was a big fire.

4. When the river water rose after the heavy rain, it came near the town center.

5. While the rescue workers were looking for people, they found a little boy.

6. The lights came while I was looking for my torch.

7. I cut my finger when I was using my penknife.

8. Ellie fell over while she was running away from the fire.

Объяснение:

1. Они отменили полет потому что вулкан взорвался два дня назад.

2. Куда ты шел, когда я увидела тебя на улице?

3. Офицер полиции остановил нас от вхождения (не дал нам войти в процессе попытки сделать это) в наш дом, потому что там был большой огонь (пожар).

4. Когда уровень воды в реке поднялся после затяжного и сильного дождя, она (вода) поднялась близко к центру города.

5. Пока работники службы спасения искали людей, они нашли маленького мальчика.

6. Стало светло за то время, что я искал мой факел (хотя скорее всего в данном случае имелась в виду зажигалка).

7. Я порезал палец пока использовал мой перочинный нож.

8. Элли упала, когда бежала прочь от огня.

Past simple используете, когда что-то произошло как факт. Past continious -  когда что-то происходило долго, как обозначение длительности процесса.

Например 7 предложение: я порезал палец (я не резал его на капусту, а порезался случайно) I cut my finger когда использовал мой перочинный нож (я использовал нож, то есть делал что-то ножом какое-то время) when I was using my penknife.

Надеюсь, получилось вам хоть немного облегчить понимание темы...