1. Молекулы липидов образовывают такие химические элементы: углерод (С), водород (H) и кислород (O).

2. а) Молекула жира образовывается при соединении трёх молекул жирной кислоты с одной молекулой глицерина с выделением трёх молекул воды.

б) Молекула масла состоит из триглицеридов жирных кислот и сопутствующих им веществ (фосфолипиды, свободные жирные кислоты, воски, стеролы, вещества, придающие окраску и др.).

3. Примеры: подсолнечное масло, оливковое масло, растительные масла как кукурузное, подсолнечное, соевое, льняное и масло грецкого ореха.

4. 1 - а

2 - б

3 - д

4 - в

5 - г

6 - лишний, он преобразовывается в глюкозу в организме человека, а у глюкозы - энергофункция.

5. Липиды не являются полимерами, но обладают некоторыми общими с ними свойствами, в частности способностью образовывать жидкокристаллические структуры. Липиды - это просто сложные органические молекулы, но не полимеры, потому что полимер - это цепочка из большого числа повторяющихся элементов, при добавлении нового звена химические и физические свойства полимера не меняются. Липиды этим требованиям не отвечают.