Размещено 5 лет назад по предмету
Биология
от ruslan200658
1. Для чего перед изготовлением йогурта и сыра пастеризуют молоко?
2. Для чего нагревают пастеризованное молоко до температуры 37 0 С?
3. С какой целью была добавленна закваска в теплое молоко?
4. Объясните почему заквашенное молоко выдеживают 24 часа в теплом месте?