Ответ:

З давніх давен – хлібовипікання та пивоваріння (хлібні, або пивні,

дріжджі), виноробство (винні дріжджі), одержання кисломолочних

продуктів, силосування, квашення (молочнокислі бактерії).

Бурхливий розвиток – із 70 років ХХ століття.

Застосування, досягнення:

 очищення довкілля (води, ґрунту високоактивними штамами

бактерій);

 біологічна боротьба із шкідниками с/г рослин, лісів, паразитами

тощо;

 у медицині, фармації для одержання лікарських препаратів:

інтерферони, інсулін, гормони, вакцини, антибіотики, вітаміни,

амінокислоти;

 препарати для ранньої діагностики захворювань;

 отримання кисломолочних продуктів, сирів, пива;

 синтез грибами кормових білків із відходів рослинництва, нафти,

нафтопродуктів;

 отримання лимонної кислоти (аспергил чорний);

 отримання біопалива (кукурудза, соя, льон, ріпак, цукрова тростина,

пальмова олія);

 отримання біогазу;

 біологічний метод боротьби із шкідниками (фунгіциди, спори

бактерій);

 отримання біогумусу (ейсенія пахуча – каліфорнійський червоний

черв, є черви української селекції).