Грегор Мендель не открывал неследственность =) Он открыл законы наследственности. 

  Если бы можно было, я бы дал цитату с вики, но тут, видите ли, нельзя) Поэтому скажу сам. 

   Мендель с детства интересовался биологией(так как в детстве он работал садовником, к примеру).  Потом он начал изучать естественные науки. В Вене его заинтересовал процесс гибридизации растений, однако в институт его не взяли, после двух попыток поступить :). И хоть у него не было специализированного биологического образования, знание остальных точных и естественных наук(в частности, раздела математики - статистики) позволило ему в результате наблюдений и экспериментов вывести его законы. 

Менделю всегда была интересна биология. Он жил в монастыре, однако понимал, что в мире не все так просто, как трактует библия. Он был уверен, что в библии написана лож и решил убедиться в этом, и стал исследовать принципы размножения бобовых (гороха). Таким образом менделем были открыты 3 закона генетики.