В хозяйственной деятельности люди используют искусственный отбор. Так они выводят определенные сорта растений, породы животных, штаммы микроорганизмов. При искусственном отборе (та же селекция, культивирование, выведение чистых линий) используются такие эволюционные процессы и явления, как дрейф генов (т. е. изменение частоты аллелей из поколения в поколение) , эффект бутылочного горлышка и эффект основателя (которые и приводят к дрейфу генов и вообще к изменению - обычно обеднению - генофонда) . Есть и другие процессы, но это уже тонкости.
P.S: эффект бутылочного горлышка - явление, когда под влиянием каких либо факторов окружающей среды большая часть изолированной популяции вымирает. Оставшиеся особи "поднимают" новую популяцию, но генофонд уже отличается от генофонда изначальной популяции.
эффект основателя основан на том же принципе (обеднение генофонда вследствие ограничения генетических вариаций) , только в этом случае часть популяции под действием каких-либо факторов окр. среды изолируется от основной массы особей. Эта часть популяции будет основателем новой популяции или даже вида.