Размещено 4 года назад по предмету
Другие предметы
от Polya09
На оптовую базу поступило 2 партии сыров: российский и
пошехонский. При приемке партий по качеству установлено, что сыр из
обеих партий имеет хороший вкус и запах, консистенцию, внешний вид,
цвет и рисунок – нормальные. При отпуске сыра через 2,5 месяца
хранения было установлено, что вкус и запах удовлетворительные,
слабовыраженные, консистенция очень грубая, твердая, с сырных
головок частично осыпался парафин, цвет и рисунок не изменились.
Определите сорт сыра при приемке и отпуске.