Парообразование — свойство капельных жидкостей изменять свое агрегатное состояние и превращаться в пар. Парообразование, происходящее лишь на поверхности капельной жидкости, называется испарением. Парообразование по всему объему жидкости называется кипением; оно происходит при определенной температуре, зависящей от давления. Давление, при котором жидкость закипает при данной температуре, называется давлением насыщенных паров , его значение зависит от рода жидкости и ее температуры.

Парообразованием называется процесс перехода жидкости в газ (пар). 
Процесс обратный парообразованию называется конденсацией.
Парообразование может происходить как испарение с поверхности жидкости или в виде кипения.

До сих пор речь шла о процессе парообразования, когда исходным агрегатным состоянием вещества была жидкость. Но, существует ещё один интересный вид парообразования, когда твердое тело, минуя жидкое состояние, превращается в газ. 
Такой вид парообразования называется возгонкой. 
Такой особенностью обладают, например, кристаллы йода, нафталина, обычного и "сухого" льда. 
Обратный процесс превращения газа непосредственно в твердое вещество называется сублимацией.