Небольшие по площади участки северного побережья покрывают островки живописной субтропической растительности, которую искусственно поддерживают в садах, парках и на территориях отелей. Типичными представителями средиземноморской флоры являются дикая олива, пробковый и каменный дубы, акации, алеппская сосна, туя, земляничное дерево, вереск, ясень, лавр, дикие розы, садовые породы деревьев (инжир, яблоки, абрикосы, персики, груши, мандарины, миндаль, гранаты, сливы, апельсины) и виноград.Животными являются кабаны, пантеры, дикие горные бараны, рыси, шакалы, гепарды, лисы, гиены, различные грызуны, пресмыкающиеся, насекомые и птицы, в том числе водоплавающие.

На средиземноморском побережье еще можно встретить островки довольно пышной субтропической растительности. Нередко она поддерживается искусственно, особенно в парках, садах и отелях. Здесь произрастают пробковый и каменный дубы, дикая олива, земляничное дерево, хвойные породы (например, алепская сосна, туя); встречаются акации, тополя и клены, ясень, вереск, лавр, дикие розы.

В низменных районах центральной части страны и в Сахеле преобладает травянисто-кустарниковая растительность полупустынного типа - полыни и характерный для этой местности злак альфа. Ею покрыты сотни тысяч гектаров. Это высокая трава собирается как сырье для бумажной промышленности, использующей волокно альфы для производства высококачественной бумаги. Из гибких стеблей альфы крестьяне плетут циновки. Среди зарослей альфы разбросаны редкие деревья - алепская сосна, дуб, финикийский можжевельник. Иногда можно встретить камедное дерево. В целом это полупустынное место выглядит уныло.

Однако в Сахеле сосредоточена основная часть оливковых плантаций страны, которыми заняты десятки тысяч гектаров, произрастает табак, лен, хлопок.

К югу от тунисских шотов вблизи водных источников и артезианских колодцев расположились многочисленные оазисы с рощами финиковых пальм, садами фруктовых деревьев, миндаля, гранат. Очень распространенным растением в Тунисе являются кактусы. Из пустыни они перекочевали в города, где их используют как декоративный элемент в парках. В земледельческих районах кактусами огораживают сады и огороды для защиты от скота.

Полупустынные районы Туниса некогда были основным местом отлова экзотических животных для зрелищных мероприятий древнего Рима. В настоящее время здесь водятся лишь мелкие хищники: рысь, дикие кошки, гепарды, шакалы, полосатые гиены, лисы. С юга сюда проникает и маленькая пустынная лисица - фенек. В этой части страны особенно много мелких грызунов: тушканчиков, мышей.

Разнообразны птицы Туниса. Помимо общих с Южной Европой видов различных мелких птиц (преимущественно воробьиных) здесь немало специфических североафриканских видов (синий скворец, сахарный жаворонок, песчаные курочки. Хищные виды птиц (орлы, коршуны) встречаются в горных и равнинных районах. Очень много в Тунисе водоплавающих птиц (это и перелетные гуси и утки, и лебеди, белые цапли, бакланы и даже фламинго, которые любят собираться в дождливый сезон на озерах).