Метанол- жидкость наливается в рюмочку, из тонкой медной (обязательно) проволочки сворачивается спиралька, нагревается на зажигалке докрасна и погружается в жидкость, которую тут же с поверхности надо понюхать. Запах формалина выдаст метанол.(Если метанол в чистом виде, то легче всего определить по температуре кипения)

Метаналь- реакцией серебряного зеркала

Уксусная кислота - с помощью индикаторов.Лакмус в кислой среде становится красным, фенолфталеин свою окраску не меняет, а метиловый оранжевый приобретает насыщенный розово-красный цвет.

муравьиная кислота - также индикаторами(В Вашем случае реакция серебряного зеркала)

Этанол - Возьмите пробирку и поместите в нее 1-2 кристаллика йода. Добавьте исследуемое вещество, а именно этиловый спирт или этанол в количестве 1 мл. Осторожно нагрейте раствор на водяной бане, после чего добавьте 2 мл гидроксида натрия. Оставьте полученную смесь для остывания. Через некоторое время появляется запах йодоформа, а также наблюдается выделение его в виде взвеси. Если концентрация спирта изначально была высокой, то выпадает желтый осадок. Характерные признаки могут проявиться не сразу, а спустя лишь несколько часов или даже сутки.

Этиленгликоль - Распознать этиленгликоль можно с помощью реакции с гидроксидом меди (II). Реакция даёт ярко синий комплекс.