1.олеиновая кислота является непредельной содержится в растительном масле
поэтому можно взять пробирку,налить немного настойки йода,воды и растительное масло или саму олеиновую кислоту и хорошо потрясти,цвет раствора изменится-обесцветится за счет присоединения йода по кратной связи
пальмитиновая кислота высшая карбоновая кислота нерастворимая в воде,входит в состав твёрдых жиров определить можно методом исключения,она не обесцвечивает настойку йода.Глицерин даёт реакцию на многоатомные спирты со свежеосаждённым гидроксидом меди(II)
БЕРЕТСЯ РАСТВОР СОЛИ  МЕДИ,ДОБАВЛЯЕТСЯ РАСТВОР ЩЕЛОЧИ,ВЫПАДЕТ СИНИЙ ОСАДОК,ДОБАВЛЯЕТСЯ ГЛИЦЕРИН-ОСАДОК РАСТВОРЯЕТСЯ,ПОЯВЛЯЕТСЯ ФИОЛЕТОВОЕ ОКРАШИВАНИЕ.
Формальдегид как все альдегиды даёт реакцию серебряного зеркала
обезжиренная пробирка,наливается раствор нитрата серебра,добавляется раствор аммиака,появляется темный осадок гидроксида серебра,который тут же разлагается на оксид серебра и воду,добавляется формальдегид и пробирка ставится на водяную баню,нагревается,появляется зеркальный налет выпавшего серебра.
2.муравьиная отличается от уксусной по запаху,муравьиная из-за особенностей строения имеет в составе альдегидную группу,участвует в реакции серебряного зеркала.уксусная нет,и кроме того если в пробирку с муравьиной кислотой добавить серную кислоту концентрированную и нагреть,то выделяется СО-горит,если его поджечь.
3.на глицерин реакция уже написана выше со свежеосажденным гидроксидом меди,фенол даёт качественную реакцию с хлоридом железа (3)-фиолетовое окрашивание  и представляет собой карболовую кислоту(устаревшее название)запах туши,чернил,кристаллическое вещество белого цвета,розовеющее при длительном хранении,плохо растворимое в холодной воде.
в растворе уксусной кислоты,хоть она и слабый электролит,индикаторы покажут кислую среду и реагирует с щелочными и щелочноземельными металлами
ацетат натрия если нагревать со щелочью,получится метан и кальцинированная сода