Размещено 5 лет назад по предмету
Химия
от tishka5
Готовность хлебобулочных изделий можно определить по температуре центра мякиша.Для хлеба она составляет 96-970Сба для сдобных изделий 102-1030С.Объясните такую разницу температур с помощью закона Рауля.