Відповідь:

Щоб записати рівняння реакцій за наданим хімічним шляхом, давайте спочатку розкладемо сахарозу (C12H22O11) на глюкозу (C6H12O6) та фруктозу (C6H12O6), а потім розглянемо кожну реакцію окремо.

1. **Розкладання сахарози на глюкозу та фруктозу**:

[ C_{12}H_{22}O_{11} rightarrow C_{6}H_{12}O_{6} + C_{6}H_{12}O_{6} ]

2. **Ферментативне брожіння глюкози до етанолу**:

[ C_{6}H_{12}O_{6} rightarrow 2C_{2}H_{5}OH + 2CO_{2} ]

3. **Окиснення етанолу до карбон(IV) оксиду**:

[ C_{2}H_{5}OH + O_{2} rightarrow CO_{2} + H_{2}O ]

4. **Відновлення глюкози до глюконової кислоти**:

[ C_{6}H_{12}O_{6} + 6O_{2} rightarrow C_{6}H_{12}O_{7} ]

Тепер об'єднаємо ці рівняння, щоб отримати повну реакцію:

[ C_{12}H_{22}O_{11} + 6O_{2} rightarrow 2C_{2}H_{5}OH + 6CO_{2} + H_{2}O ]

[ 2C_{2}H_{5}OH + 3O_{2} rightarrow 2CO_{2} + 3H_{2}O ]

[ C_{6}H_{12}O_{6} + 6O_{2} rightarrow C_{6}H_{12}O_{7} ]

Це повні рівняння для процесу від розкладання сахарози до утворення глюконової кислоти через проміжний продукт етанолу.

Пояснення: