Есть элементы, которые имеют постоянную валентность:
одновалентны (I) - H,Li, Na, K, Rb, Cs, F, I
двухвалентны (II) - O, Be, Mg, Ca, Sr, Ba, Zn, Cd
трехвалентны (III) - B, Al
Также, валентность можно определить по таблице Д. И. Менделеева. :
Все элементы в таблице разделены на подгруппы а) и б) . Активные металлы занимают только три первые группы.
Металлы, которые стоят в первой а) группе имеют валентность I.
Металлы, которые стоят во второй а) группе имеют валентность II.
Есть металлы с переменной валентностью, тогда ее указывают в скобках, например, оксид железа (III). Это говорит нам о том, что железо - трехвалентно в данном соединении с кислородом.
Неметаллы имеют две валентности и более (тогда она указывается в скобках) : низшую - вычисляют по формуле (8-Ь группы) , в которой находится элемент;
высшую - равную номеру группы, в которой находится этот элемент.
Номер группы указан вверху таблицы.
Небоьшой пример. 

H, F, Li, Na, K                 I валентность

O, Mg, Ca, Sr, Ba, Zn     II валентность

B, Al                               III  валентность

C, Si                               IV валентность

Cu                                   I, II валентность

Fe                                   II, III валентность

Cr                                  II, III, VI валентность

S                                   II, IV, VI валентность

N                                   III, IV валентность

P                                   III, V валентность

Sn, Pb                          II, IV валентность

Cl, Br, I                         I, III, V, VII валентность