#include <iostream>
using namespace std;

int main() {
    int n=7;
    int a[n][n];
    for(int i = 0; i < (n+1)/2; i++){
    for(int j=0; j<n; j++){
    a[i][j]=0; a[n-i-1][j]=0;
    }
    for(int j = i; j < n-i; j++){
    a[i][j] = 1;
    a[n-i-1][j] = 1;
    }
    }
    for(int i = 0; i < n; i++) {
        for(int j = 0; j < n; j++)
        cout << a[i][j] << ' ';
    cout << endl;
    }
}

Пример:
1 1 1 1 1 1 1
0 1 1 1 1 1 0
0 0 1 1 1 0 0
0 0 0 1 0 0 0
0 0 1 1 1 0 0
0 1 1 1 1 1 0
1 1 1 1 1 1 1