Вот несколько разных формул, которые для каждого указанного в вашей таблице диапазона значений среднего чека выдают указанное в вашей таблице число (форма оплаты), а для чисел вне диапазонов таблицы- дают на выходе -1 (ниже диапазона) и +1 (выше диапазона), либо просто 0 (выше или ниже диапазона).

1) куча обычных ЕСЛИ (громоздко и запутанно):

=ЕСЛИ(E2<3200;-1;ЕСЛИ(E2<3300;70;ЕСЛИ(E2<3400;80;ЕСЛИ(E2<3500;90;ЕСЛИ(E2<3600;100;1)))))

2) новая функция ЕСЛИМН (довольно удобно, но визуально не очень):

=ЕСЛИМН(E2<3200;-1;E2<3300;70;E2<3400;80;E2<3500;90;E2<3600;100;1=1;1)

3) логические значения и вычисления с ними (как с числами 1 и 0):

=-(E2<3200)*70-(E2<3300)*10-(E2<3400)*10-(E2<3500)*10+(E2<3600)*100

4) сумма логических значений (как чисел 1 и 0) и функция ВЫБОР (длинновато, но визуально хорошо всё видно):

=ВЫБОР(1+(E2>=3200)+(E2>=3300)+(E2>=3400)+(E2>=3500)+(E2>=3600);-1;70;80;90;100;1)

5) функция ПРОСМОТР- задание диапазонов в отдельной маленькой табличке (очень удобно и универсально):

=ПРОСМОТР(E2;A$19:A$24;B$19:B$24)

А вот формулы только для диапазона с 3300 (включительно) до 3400 (не включая само число 3400). Для чисел, не входящих в этот диапазон, формулы дают на выходе ноль.

1) две функции ЕСЛИ:

=ЕСЛИ(E2>=3300;ЕСЛИ(E2<3400;80;0))

2) функция ЕСЛИ с функцией И:

=ЕСЛИ(И(E2>=3300;E2<3400);80;0)

Также, внизу приложил таблицу, в которой все эти формулы есть (для примера там по несколько чисел из каждого диапазона в таблице), а также скрин этой таблицы: