Белгород осадили печенеги,начался голод и горожане хотели сдаться,но на вече выступил старик и попросил три дня времени,по горсти овса, пшеницы или отрубей,и мёда.Вырыв два колодца,поставив туда кади,старик попросил женщин заварить в них кисель и медовую сыту.Пригласив печенегов в город,старик дал им попробовать киселя и сыты, из мнимых колодцев."Сама земля нас кормит",печенеги поверили и прекратили осаду,раз в колодцах течёт мёд и кисель,то измором город не возьмёшь.

Основной смысл сказания о белгородском киселе-это народное прославление победы ,когда жители города хитростью смогли одолеть врага.Когда не осталось сил,осаждённые люди были истощены и измучены голодом,то на выручку пришла смекалка,обманув печенегов,русичи сумели выжить,а враг отступил.Невозможно победить народ,которому сама земля даёт еду и покровительствует.