Антоним:это противоположность прилагательных  в русском языке

например: побледнел-покраснел

Антитеза:стилистическая фигура контраста в художественной или ораторской речи, резкое противопоставление понятий, положений, образов, состояний, связанных между собой общей конструкцией или внутренним смыслом. Отличие антитезы от собственно контраста заключается в том, что антитеза всегда демонстрируется открыто, часто - через слова-антонимы. Использовалась в средневековой литературе, развивалась в культуре барокко, в литературе классицизма использовалась как эстетический и философский принцип изображения полярности человеческой природы в широком смысле этого слова. Излюбленный прием в лирике Державина («Я царь - я раб, я червь - я Бог» или «Где стол был яств - там гроб стоит»).

различие в том что они используются в разных предметах