Ответ:

1. Чем (какой краской) сделали татуировку Паганелю?  

Какой краской - не знаю. Напишу, какую именно татуировку сделали учёному. Вот цитата из романа:

"Паганель во  время  своего  трехдневного  пребывания  у  маорийцев  был  подвергнут татуировке - он был татуирован с ног до головы. На груди у него  красовалась геральдическая птица киви с распростертыми крыльями, клевавшая  его сердце".

2. Какой язык учил Паганель по сборнику стихов (кстати, кто автор?) А какой хотел?  

Паганель хотел выучить испанский язык, но по рассеянности стал учить португальский. Язык он учил по поэме "Лузиада" Камоэнса.

Вот цитата из романа:

– Мне нечего объяснять: я констатирую, – ответил географ. – Вот книга, которой я ежедневно пользуюсь для преодоления трудностей испанского языка. Посмотрите на нее, майор, и вы увидите, что я не ввожу вас в заблуждение!

С этими словами Паганель вытащил весьма потрепанный томик, который и подал с уверенным видом майору. Тот взял книжку и посмотрел на нее.

– Что это за произведение? – спросил он.

– Это «Лузиады», – ответил Паганель, – великолепная героическая поэма, которая…

– «Лузиады»? – воскликнул Гленарван.

– Да, друг мой, не более не менее как «Лузиады» великого Камоэнса!

– Камоэнса? – повторил Гленарван. – Но, бедный друг мой, ведь Камоэнс – португалец! Вы в течение последних шести недель изучаете португальский язык!..

– Камоэнс… «Лузиады»… Португальский… – вот все, что мог пролепетать Паганель.

Объяснение: