Чтобы правильно работать с процентами надо понимать что это такое. Всё просто до безобразия: процент это переделанное выражение латинского языка pro cent, которое переводится "на сто". То есть по русски это значит сотые доли. И если не пугаться этого слова, а просто перевести его на русский язык, то получатся обычные дроби со знаменателем 100. Например 34% означает 34 pro cent = 34 на сто = 34/100 
Ничего другого это слово не означает. Дроби со знаменателем 100 удобно записывать в десятичном виде. 34%=34/100=0,34.
Теперь вернёмся к задаче: первая фирма купила 22/100 от восьми тонн, то есть 8*22/100=8*0,22 т, а вторая купила 12/100 от восьми тонн, то есть 8*12/100=8*0,12 т
На сколько больше купила первая фирма? Вспоминаем первый класс: 8*0,22-8*0,12. теперь выносим за скобки общий множитель и решаем.
Решение 8*(0,22-0,12)=8*0,1=0,8 т = 800 кг
Первая фирма купила на 0,8 т больше яблок, чем вторая.