1) Имя существительное - это самостоятельная часть речи,которая обозначает предмет и отвечает на Вопросы кто? или что? Морфологические признаки: нарицательные или собственные, одушевленные или не одушевленные, род, склонение - это постоянные. Число, падеж - это непостоянные.Подлежащее, обстоятельство и дополнение.
2) Одушевленные отвечают на вопрос кто?, а неодушевленные на вопрос что? Собственные имена прилагательные пишутся с большой буквы. К ним относятся: имена, фамилии, отчества и прозвища людей (Иван Иванович Иванов); клички животных (Шарик, Тузик.); имена героев литературных произведений (Илья Ильич Обломов); географические названия (Москва, Франкфурт, Кавказ, Нева); астрономические и астрологические обозначения (Луна, созвездие Гончих Псов); названия журналов, газет, литературных произведений и т.д. (газета "Правда", журнал "Наш сад"); названия марок машин, сигарет и т.д. (автомобиль "Москвич".).
Но они пишутся еще и в кавычках.
3)     Только единственное: названия веществ (железо, сахар, мёд, масло, пыль, вода, нефть.); названия признаков и действий (голубизна, чистота, гордость, гнев, смех); названия совокупности предметов (листва, мошкара, посуда, зверьё).Только множественное: названия веществ  
(дрожжи, румяна, чернила); названия игр, действий, процессов (жмурки, шахматы, шашки, хлопоты, выборы); названия парных (составных) предметов (ножницы, брюки, очки); названия природных явлений, отрезков времени  (заморозки, сумерки, будни, каникулы). собственные имена существительные (Альпы, Карпаты).  
4) 1 склонение - жен.и муж. род на -а, -я. 2 склонение - муж. род с нулевым окончанием, ср. род на -о, -е. 3 склонение - жен. род с нулевым окончанием.
5) В существительных на -ий, -ия, -ие безударный гласный на конце основы (перед й, я, е) передается буквой и независимо от того, проверяется этот гласный ударной позицией или нет, а также от того, входит этот гласный в состав суффикса или корня. армия, армии, армией задание задания заданием планетарий планетария планетарием