1) Шорох, шок, крыжовник, шепот, капюшон, шомпол. Лишнее слово "шепот", так как оно пишется через "Е", а все остальные через "О"!
2) Шутка, шуба, шум, парашют, шустрый, шут. Лишнее слово "Парашют", так как оно пишется через  "Ю", а пишется оно через "Ю" потому-что оно иностранное, все остальные слова пишутся через "У"!
3) Мышь, мощь, лещ, ложь, рожь, брошь. Лишнее слово "лещ", так как оно пишется без мягкого знака на конце, это словарное слово, а все остальные слова пишутся с мягким знаком на конце!
4) Собьём, объявление, подъём, объявление, предъюбилейный. Лишнее слово "Собьем", так как оно пишется с разделительным мягким знаком, а пишется оно так потому что мягкий знак находится в корне, все остальные слова пишутся через разделительный твёрдый знак, а пишутся они так потому что твёрдый знак разделяет приставку и корень!
5) Циркуль, цифра, цыганка, цилиндр, цитата, цинга. Лишнее слово "цыганка", так как оно пишется через "Ы", это слово словарное, есть стихотворение со словами где после "Ц" пишется "Ы" (причем только в этих случаях) : "Цыган на цыпочках подошел к цыплёнку и цыкнул: "Цыц!", а все остальные слова пишутся через "И" (Это правило)
6) Ночник, гонщик, песня, пильщик, бантик, гвозди. Лишнее слово "пильщик", так как оно пишется через мягкий знак, а все остальные слова через твёрдый!