я могу только предложить, что СС -сложное сказуемое, типа СГС и СИС

Пс -простое сказуемое - ПГС

если это так, то

в этом предложении 2 СИС

Он был мал ростом и худ; на сморщенном лице его, вместо усов и бороды, росли по отдельности редкие седые волосы; глаза же у него были белые, как у слепца, и в них всегда стояла влага, как неостывающие слезы.

в предложении СГС+СИС

Хозяин кормил его за работу хлебом, щами и кашей, а чай, сахар и одежда у Юшки были свои; он их должен покупать за свое жалованье — семь рублей и шестьдесят копеек в месяц.

ПГС

Он работал в кузнице при большой московской дороге...... Он носил в кузницу воду, песок и уголь, раздувал мехом горн, держал клещами горячее железо на наковальне..