Не с существительными пишется:
1)слитно:
1.без ''не'' не употреб-ся.
Например: ненависть-не входит в корень.
2.можно заменить синонимом или синонимич. выражением без ''не''.
Например:непогода-плохая погода-не приставка.
2)раздельно:
1.если есть противопоставление с союзом ''а''.
Например:здесь главное не внимательность , а настойчивость.
2.когда не является частицей, т.е. выражает отсутствие какого-либо предмета.
Например:не стол, не глаз.

С существительнымине пишется слитно, если они:

не употребляются без не: неряха,небрежность, невежа,могут быть заменены синонимом без не: недруг (=враг), несчастье (=беда), неправда (=ложь),если есть сочетание приставок недо:  недоработка, недосмотр,недоделка.