В разговоре часто употребляется выражение «съесть пуд соли». Оно говорится применительно к отношениям между людьми и означает то, что с человеком, о котором так говорят, много пережито за долгий срок, и он заслуживает высокого уровня доверия.

Пуд равняется 16 килограммам. Интересно, что если сейчас соль – обычный и дешевый продукт, встречающийся на кухне каждого человека, то всего несколько веков назад в достаточном количестве ее могли позволить себе только очень богатые люди. Соответственно, для большинства съесть целый пуд соли даже за большой срок представлялось практически невозможным. В результате, если это выражение использовалось, это означало, что человеку доверяют как самому себе. Таким образом, можно сказать, что такая единица измерения, как пуд, в случае с рассматриваемым фразеологизмом, в большей мере измеряет время, нежели вес.

Сейчас это выражение используется в тех случаях, когда двое прошли вместе через множество проблем и неприятностей, и каждый из них не один раз оправдал хорошее отношение к нему. Кроме того, иногда фраза «съесть пуд соли» употребляется в случаях, когда необходимо указать на то, что потребуется большой период времени, чтобы узнать какого-либо человека в достаточной степени и выстроить отношения с ним.

Без соли не проживешь, хотя в пищу человек кладет ее в ничтожных количествах. Пуд соли - это шестнадцать килограммов ее. Подумайте, сколько времени должно пройти, прежде чем вы с кем-либо «на пару» успеете съесть шестнадцать килограммов соли*. 

Безусловно понадобится довольно долгий срок даже теперь, когда соль - продукт совсем дешевый. А ведь какие-нибудь сто - двести лет назад в бесчисленных крестьянских семьях соль была роскошью, стоила очень дорого, ее берегли и всячески экономили. 

Съесть пуд соли в те времена значило: прожить вместе очень долго и, естественно, хорошо узнать друг друга. И сейчас мы говорим: «нужно пуд соли съесть», когда хотим подчеркнуть, что понадобится немалое время, чтобы наладить отношения или договориться с человеком.

*На это может быть дан точный ответ: по вычислениям физиологов, человек потребляет в год около пяти килограммов соли. Пуд соли вдвоем можно съесть в полтора-два года.