В корне слова после шипящих под ударением пишется ё
(хотя произносится о ), если при изменении слова или при подборе
однокоренных слов ё чередуется с е :

чёрный – чернеть, пшёнка – пшено, расчёска – чесать.




После шипящих в корне слова под ударением и без ударения пишется
буква о , если нельзя проверить однокоренным словом с е :

крыжовник, шорох, шорты, трущоба, обжора,
капюшон, шов, чащоба, трещотка (под ударением);

шоколад, шофёр, жокей, шоссе, жонглёр,
шокировать и др. (без ударения).

Таких слов немного, их обычно запоминают как словарные слова.