это сложно -подчиненное предложение с придаточной условной  частью , выражена в предложении условным обстоятельством и присоединена к основной условным союзом "если"
ручейки не бежали бы (при каком условии? ) если бы не было воды под землей
главная часть предложения состоит из 3 простых предложений,из которых 
2- распространенных и одно нераспространенное
1 предложение распространено второстепенными членами  и имеет основу -подлежащее и сказуемое
что? ручейки-подлежащее ,что делали ? не бежали бы -простое глагольное сказуемое, которое выражено глаголом условного наклонения с частицей БЫ и отрицательной частицей НЕ
не бежали бы (откуда?) из расщелин -обстоятельство
из расщелин (чего? )скал -дополнение
скал (каких?) горных
2 простое распространенное предложение
что? деревья  что делали? не росли бы,здесь простое глагольное сказуемое ,выражено глаголом условного наклонения с частицей БЫ и отрицательной частицей НЕ
не росли бы где? на земле- обстоятельство
3 простое нераспространенное предложение
которое имеет только основу
что? хлеба
что делали ? не колосились бы -характеристику сказуемого та же что и первых 2 предложениях