Казахская кухня – это не столько блюда, сколько традиция и история. Исторически и географически так сложилось, что основными блюдами щедрого достархана являются мясо, продукты из кобыльего молока, пресный хлеб.  Позже стол украсили овощи, сладости, морепродукты.

Гостей в Казахстане всегда встречают кумысом или айраном, потом подают чай с закусками: сырными, творожными, сладким. В обычный день вас угостят шурпой – наваристым бульоном с лапшой, овощами и специями, нарежут множество мясных заготовок.  А в праздник подадут бешбармак, доверяя разделку этого мясного блюда самому именитому гостю. Лакомые куски с сакральным смыслом получат сначала старики, потом дети, близкие и дальние родственники. Умение соблюсти традиции, порадовать каждого – вот основные ценности казахской праздничной трапезы.

На десерт вам принесут известный и любимый многими народами чак-чак, угостят медово-сливочным печеньем жент, подадут майсок из жареного проса. И чай! Замечательный напиток в Казахстане пьют с молоком или сливками.

Казахская кухня славится сытностью, обилием блюд.  Но самым главным в ней являются дружелюбие и гостеприимство щедрых хозяев.