1. Существительные могут собственными (пишутся с большой буквы, это фамилии, имена, географические названия  и т.д.: Петров, Венера, Волга) и нарицательными (общие названия предметов: имя, река, гора).

2. Одушевленные существительные (обозначают живых существ, отвечают на вопрос КТО?: мама, девочка, кошка) и неодушевленное (обозначают предметы, отвечают на вопрос ЧТО?: парта, осень, дерево).

3.У всех существительных, кроме тех, которые употребляются только во множественном числе(санки, сумерки, духи), есть род: 1) мужской(вечер, дядя), 2)женский (парта, подруга), 3)средний (солнце, село), 4) общий (умница, неряха).

4. Существительные изменяются по числам и падежам. Это называется СКЛОНЕНИЕ. 1) склонение - мужской и женский род с окончаниями А, Я( страна, дядя), 2) склонение - мужской род с нулевым окончанием (стол, дом) и средний с окончанием О,Е(озеро, поле), 3) склонение - женский род с нулевым окончанием (тетрадь, дочь). Есть ещё РАЗНОСКЛОНЯЕМЫЕ существительные: 10 - МЯ( имя, знамя, семя, стремя, вымя, бремя, темя, знамя, пламя, племя) и существительное ПУТЬ.

рода- ж.р.,м.р., ср.р. (но они не изменяются)
склонения- 1скл., 2скл., 3скл.
падежи- И.п., Р.п., Д.п., В.п., Т.п., П.п.
числа- ед.ч, мн.ч. 
бывают сущ. собственные и нарицательные