Соя - это род растений из семейства «Бобовые». Ее родиной считается Восточная Азия. Семена культурной сои, которые обычно называют «соевыми бобами», являются широко распространённым в мире продуктом питания.

Выращивание сои наиболее распространено в Азии, Южной Европе, Северной и Южной Америке, Центральной и Южной Африке, Австралии, а также на островах Тихого и Индийского океанов.

Происхождение сои:

В наши дни соя является одной из самых важных сельскохозяйственных культур в мире. Она происходит из Китая и возделывается уже более 5000 лет. Считается, что с развитием морских и сухопутных торговых путей, соя попала из Китая в соседние страны, такие как Бирма (Мьянма), Япония, Индия, Индонезия, Малайзия, Непал, Филиппины, Таиланд и Вьетнам, между I веком н.э. и XI веком н.э. Тем не менее везде, кроме Китая, она оставалась второстепенной культурой. После интродукции в США в XVIII веке и систематического разведения в этой стране в 1940–1950-х годах соя перешла из разряда неэффективных фуражных культур в разряд высокопродуктивных культур прямостоячего типа, а США с тех пор стали крупнейшим производителем сои в мире. Продовольственная и сельскохозяйственная Организация объединенных наций насчитывает более 85 стран, которые производят сою. Основными странами-производителями сои являются США, Бразилия, Аргентина и Китай, которые в последние несколько лет вместе производят 80 % мирового объема сои. Кроме того, значительное количество сои производится в Индии, Парагвае, Канаде, Боливии и Индонезии.