В первом предложении:

1. Слово "что" является подчинительным союзом;

2. Слово "он" является подлежащим, выраженным личным местоимением;

3. Словосочетание "собирается делать" является составным глагольным сказуемым ( делать - инфинитив);

4. Слово "уроки" является косвенным дополнением, выраженным существительным.

Во втором предложении:

1. Слово "что" является подчинительным союзным словом относительным местоимением( в этом случае подчеркивается как дополнение);

2. "Он" - подлеж., выр. личн.мест.;

3. "Собирается делать" - состав. глагол. сказ.

Слово что не является членом первого придаточного предложения.(вернее сказать придаточной части первого предложения)

Слово что является членом второго придаточного предложения.(придаточной части второго предложения).

Слово что в этих двух предложениях относятся к разным частям речи. В первом предложении "что" является подчинительным союзом, а во втором предложении слово что является подчинительным союзным словом относительным местоимением.

Логическое ударение не падает на "что" в первом предложении, а вот во втором логическое ударение падает на слово что.