1. чтобы прочитать книгу, нужно знать грамоту...

это сложное предложение, в состав входят односоставные предложения. грамм основа первого- прочитать, второго- нужно знать.

...чтобы видеть картину, нужно было иметь только глаза. тоже самое.

грамм основа первого- видеть, второго-  нужно было иметь.

между 2мя сложными предложениями ставится также запятаю. получается, что здесь 4 односоставных предложения.

2.затерянный в дебрях сибирской тайги- причастный оборот, по правилу выделяется запятыми..

вторая запятая ставится потому, что это сложное предложение, запятая разделяет два простых предложения.

грамм основа первого- крестьянин узнавал, второго- картина говорила.

1)Чтобы прочитать книгу, надо было знать грамоту, чтобы видеть картину, надо было иметь только глаза. (т.к. это предложение сложноподчиненное, а по правилу в сложноподчиненном предложении придаточное предложение отделяется от главного зяпятой или выделяется запятыми с обеих сторон, если находится внутри главного);

2)Безграмотный крестьянин, затерянный в дебрях сибирской тайги, узнавал о многих событиях только тогда, когда ему говорила об этом картина. ( "затерянный в дебрях сибирской тайги" - причастный оборот, стоящий в середине предложения, поэтому с двух сторон выделяется запятыми; а второая запятая - т.к. придаточное предложение соединино с главным при помощи подчинительного союза и ставится запятая).