Ответ:

1. Когда мы с Игнатием Лойолой(-) приехали(=), он(-) отворил(=) нам(---) ворота(---) во двор(-.-.-) и потребовал(=) за это(---) десять копеек(---).  (Паустовский "Золотая роза")

придаточное времени, отворил и потребовал (когда?) когда мы приехали.

схема:  (когда - =), [ -  =  и =] .

Предложение повествовательное, невосклицательное, сложное (2 основы), сложноподчиненное (придаточное см. выше), главное - двусоставное, полное, распр., осложнено однородными сказуемыми; придаточное - полное, двусоставное, нераспр.

Неделимые словосочетания: мы с Игнатием Лойолой (подлежащее), десять копеек - дополнение.

когда - союз

2. Во время гражданской(~~~) войны(-.-.-) Берг(-) не замечал(=) тех мест(---), где(-.-.-) ему(---) приходилось драться(=). (Паустовский, "Акварельные краски")

придаточное определительное:  мест (каких?)  где ему приходилось драться

схема:  [-  =], (где   =).

Предложение повествовательное, невосклицательное, сложное (2 основы), сложноподчиненное (придаточное см. выше), главное - двусоставное, полное, распр.; придаточное - полное, односоставное, безличное, распр.

во время (войны) - предлог

3. Я(-) был уверен(=), что Анфиса(-) где-то(-.-.-) здесь(=), рядом(=).  (Паустовский "Золотая роза")

придаточное изъяснительное:  был уверен (в чём?) что Анфиса где-то здесь, рядом.

схема: [ - = ], ( что  -  =).

Предложение повествовательное, невосклицательное, сложное (2 основы), сложноподчиненное (придаточное см. выше), главное - двусоставное, полное, нераспр.; придаточное - полное, двусоставное,  распр., однородные именные части сказуемого.

4. Если воду(---) охлаждать(=) осторожно(=) и медленно(=), она(-) долго(-.-.-) не будет замерзать(=). (Паустовский «Дым Отечества» )

придаточное уловное:  не будет замерзать (при каком уловии?) если воду охлаждать осторожно и медленно.

схема: (если =), [- =]

Предложение повествовательное, невосклицательное, сложное (2 основы), сложноподчиненное (придаточное см. выше), главное - двусоставное, полное, распр.; придаточное - полное, односоставное,  безличное, распр., однородные именные части сказуемого, выражен категориями состояния.

5. Никто(-) не говорил(=) больше трех минут(-.-.-), хотя длинная(~~~) очередь(-) у телефонной(~~~) будки(-.-.-) терпеливо(-.-.-) молчала(=).  (Паустовский "Дым  Отечества")

Придаточное уступки: никото не говорил больше трех минут (несмотря на что?)  хотя длинная очередь у телефонной будки терпеливо молчала.

[- =], (хотя - =).

Предложение повествовательное, невосклицательное, сложное (2 основы), сложноподчиненное (придаточное см. выше), главное - двусоставное, полное, распр.; придаточное - полное, двусоставное,  распр.

6. Он(-) почти(-.-.-) не получал(=) писем(---) от жены(---), потому что у нее(---) не хватало(=) денег(---) даже на марки(---). ( Паустовский «Золотая роза» )

придаточное причины:   не получал писем (почему?) потому что не хватало денег на марки

[- =], (потому что =)

Предложение повествовательное, невосклицательное, сложное (2 основы), сложноподчиненное (придаточное см. выше), главное - двусоставное, полное, распр.; придаточное - полное, односоставное,  безличное, распр.

даже - частица

7. Тот(=) не писатель(=), кто(-) не прибавил(=) к зрению(---) человека(~~~) хотя бы немного зоркости(---). ( Паустовский «Золотая роза» )

придаточное подлежащное: тот(-)  (кто?) кто не прибавил ....   - относится к главному слову - подлежащему.

[- = ], ( кто  =).

Предложение повествовательное, невосклицательное, сложное (2 основы), сложноподчиненное (придаточное см. выше), главное - двусоставное, полное, нераспр.; придаточное - полное, двусоставное,   распр.

Объяснение: