И отглагольные прилагательные, и причастия обозначают признак по ДЕЙСТВИЮ и отвечают на вопросы КАКОЙ? КАКАЯ? КАКОЕ? КАКИЕ?

Отличить их довольно сложно, но есть несколько приёмов. Так, в причастиях обычно пишется НН, а в отглагольных прилагательных - только одна Н.

Теперь нужно понять, когда мы будем писать НН, а когда Н.

НН (и это будут причастия) пишется в 4 случаях:

1. Если есть любая приставка, кроме НЕ // + отглагольные прилагательные невидаННый, неслыхаННый...

нарисоваННый (есть приставка НА-), принесёННый (есть приставка ПРИ-), украшеННЫЙ (есть приставка У-)

2. Если есть один из суффиксов - ОВА, -ЕВА, -ИРОВА:

мариноваННые огурцы, асфальтироваННое шоссе

3. Если у причастия есть зависимые слова , т.е. причастный оборот

Щенок, обиженный злым котом, заплакал.

4. Если причастие образовано от глагола совершенного вида (исключение - ранеНый)

куплеННый, решёННый, брошеННый

Н пишется в 5 случаях:

1. НЕТ приставки или есть приставка НЕ (это будут отглагольные прилагательные)

солёный, беленый, крашеный (в словах НЕТ приставок)

2. НЕТ суффиксов - ОВА, -ЕВА, -ИРОВА (это будут отглагольные прилагательные)

квашеНая, солёНые (нет суффиксов)

3. У причастия НЕТ зависимые слова , т.е. оно одиночное

На столе лежали сушёные грибы.

4. Причастие образовано от глагола НЕсовершенного вида  + слово-исключение - ранеНый

5. Всегда в КРАТКИХ причастиях:

роза посажеНа, дом построеН, урок выучеН