Шоколадный торт - мой любимый десерт с самого детства. Сегодня я буду готовить сам  эту бесподобную вкуснятину.

Вот я достаю из шкафа  эмалированные и стеклянные мисочки, кладу в них масло, яйца, насыпаю муку, сахар, какао, ванилин. Все это должно иметь комнатную температуру - это важно!

Мама научила меня  просеивать муку, и вот она сеется в большую миску, как снег с неба на землю, и покрывает ее сначала тонким слоем, а потом кучкой. В муку  добавляю какао и также тщательно его просеиваю. Так оно набирается воздуха и будет рыхлым.

В другую мисочку  разбиваю яйца, добавляю туда же сахар и начинаю взбивать электрическим миксером эту смесь. Вот она увеличилась в объеме примерно втрое. Здесь наступает очень ответственный момент:  сосредоточенно добавляю в эту массу муку с какао большой ложкой, похожей на лопатку.

Вот почти готово, и я перемещаю этот раствор в круглую форму. Форма отправляется в горячую духовку, а я начинаю готовить крем для торта. Взбиваю миксером сливки, добавляю ванилин, насыпаю сахар... Как же вкусно все это пахнет! Так и хочется лизнуть!

Пришло время вынимать корж из духовки. Вот он лежит на деревянной тарелке - душистый, теплый, словно живой, парящий, стынет. Тогда я разрезает его длинным и острым ножом на три тонких пласта и начинаю каждый смазывать кремом. Когда все кончено, я поливаю почти готовый торт шоколадной глазурью. Он делается таким блестящим, гладким и чертовски аппетитным. Но его есть пока нельзя, надо дать ему застыть в холодильнике хотя бы полчасика. Вечером нас ждет настоящее наслаждение!