Сначала были поданы закуски: чёрная икра, /разрисова[нн]^ая сливочным маслом/~~~, /раздела[нн]^ым под цветы/~~~; салаты, /украш[енн]^ые букетами из овощей/~~~; помидоры, /просло[ённ]^ые луком/~~~; омары, /свар[енн]^ые в солёном растворе/~~~; селёдка, /распласта[нн]^ая на длинном серебряном лотке/~~~; заливной поросёнок, /разреза[нн]^ый на порции/~~~ и /снова слож[енн]^ый/~~~; прожар[енн]^ая тёмно-коричневая глухарка.

Весь стол был похож на яркую разноцветную клумбу.

Затем по традиции шёл куриный бульон со слоёными пирожками.