Синтаксический разбор предложений:

1. [—Морозко(сущ.) еще(ч.) -.-ниже(нар.) =спустился(гл.), -.-пуще(нар.) =затрещал(гл.), -.-сильнее(нар.)
=защелкал(гл.)]. (Повеств., невоскл., простое, двусост., распр., полное, ослож.однород.сказ.) [— (=), (=), (=)].

2. [До чего(ч.) —земля(сущ.) =большая(прил.)]1, [=величайшая(прил.)
—земля]2! (Повеств., невоскл., БСП, состоящее из двух частей, смысловые отношения - перечислительные (одновременность); первая часть двусост., нераспр.; двусост., нераспр.).
[— =]1, [= —]2.

3. [-.-В(п.) -.-воде(сущ.) всё(ч.) ~большие(прил.) —рыбы(сущ.) =плавают(гл.)]1, (а)(с.) [—он(мест.) =всех(мест.) =меньше(прил.)]2.
(Повеств., невоскл., ССП, состоящее из двух частей, соседство связи - сочинительный противительный союз а, смысловые отношения - противительные противопоставления; первая часть двусост., распр.;
вторая часть двусост., нераспр.).
[— =]1, а [— =]2.

(!) После сущ. воде не нужна запятая.
В оригинальном предложении она стоит, потому что обособляется уточняющий член предложения обстоятельство места: (где?) кругом, (где именно?) в воде, …
Но в этом предложении это обычное обстоятельство места, которое не требует обособления.