Каждое семя напоминает маленький пакетик, в которой упаковано будущее растение. Семя со­держит не только новое крохотное растение, но и все вещества, необходимые для его питания.
Зародыши некоторых растений прорастают и дают побеги сразу же, как только они упадут и попадут в землю, а некоторым нужен определенный период для этого, иногда даже несколько ме­сяцев. Сначала появляются корни, потом идут в рост листья. Крохотный росточек, находящийся в семени, называется зародышем, или эмбрионом. Из верхней его части вырастают стебель и листья. Из остальной части эмбриона отходит отросток, из ко­торого затем развивается корень.
Семена идут в рост при благоприятных условиях. Такими условиями являются тепло, достаточное количество влаги и кислорода. При наличии этих условий запас питательных веществ начинает питать эмбрион. Эмбрион растет, прорывается через оболочку, и появляется молодое растение, которое постепенно становится похожим на растение-родителя.