Ответ:

Традиційні та сучасні системи харчування

Кухня кожного окремого народу світу – це окремі кулінарні королівства, які надзвичайно цікаво досліджувати. Кожен народ земної кулі має власні традиції, власну історію і, звичайно ж, свої особливості національної кулінарії.

Національна кухня має багатовікові традиції, які є цінними для кожного та зберігалися і трималися в секреті з метою передати їх з покоління в покоління. До прикладу, в Італії не розкриють Вам справжній секрет приготування смачної пасти, китайці не поділяться національним рецептом приготування страв з зміїного м’яса або акулячого плавника, а про французьку кухню, яка здавна вважається найбільш аристократичною в світі, і говорити не варто.

Національна кухня виокремлює особливості кулінарних традицій і технологій, прийнятних для кожної країни або народу.

Не секрет, що у світі існує величезне розмаїття страв і рецептів. Кожній національній кухні властиві свої власні риси: використання певних продуктів і способів їхньої обробки, посуд, у якому подається їжа, дотримання специфічних традицій і навіть ритуалів у споживанні їжі. Продукти, які складають основу кухні тієї чи іншої національності, залежать від природних особливостей та географії місцевості.

Якщо Ви хочете здивувати своїх рідних, друзів чи знайомих незвичайними смаколиками, пропонуємо ознайомитися з віртуальною виставкою «Кухня народів світу». Вона допоможе приготувати такі водночас прості та різноманітні страви як американський чаудер із пікші з Нової Англії, ф’южн-бургери із Австралії або ж суші «Каліфорнія» з Японії.

Кухня кожного окремого народу світу – це окремі кулінарні королівства, які надзвичайно цікаво досліджувати. Кожен народ земної кулі має власні традиції, власну історію і, звичайно ж, свої особливості національної кулінарії.

Національна кухня має багатовікові традиції, які є цінними для кожного та зберігалися і трималися в секреті з метою передати їх з покоління в покоління. До прикладу, в Італії не розкриють Вам справжній секрет приготування смачної пасти, китайці не поділяться національним рецептом приготування страв з зміїного м’яса або акулячого плавника, а про французьку кухню, яка здавна вважається найбільш аристократичною в світі, і говорити не варто.

Національна кухня виокремлює особливості кулінарних традицій і технологій, прийнятних для кожної країни або народу.

Україна

Борщ. Що може бути краще, аніж справжній український борщик, зготований на густому наварі, до якого подають ароматні пампушки, часник і сало?

Польща

Бігус – традиційна страва польської кухні, що складається із тушкованих овочів та м’яса. Цей наїдок готують із розмаїття інгредієнтів – свіжої та квашеної капусти, різних сортів м’яса та сосисок, меду, помідорів, грибів, перцю, тмину та інших спецій. Найчастіше бігус подають всередині хлібної булки.

Італія

Піца «Пепероні». Свою назву піца отримала саме завдяки основному складнику, який відрізняє її від всіх інших піц – гострий перець, який входить в салямі. В Італії він перекладається як «Pepe», тому звідси і «Pepperoni». А от саме в Італії ця піца має іншу назву «Pizza Diabola», що означає «Диявольська піца», саме через свій гострий смак.

Угорщина

Лечо – угорська овочева страва, популярна також у багатьох інших країнах (Сербії, Словенії, Болгарії, Австрії, Східної Німеччини). Канонічного рецепта лечо не існує: не тільки в різних регіонах, а й у різних будинках цю страву готують по-різному. Незмінними інгредієнтами лечо залишаються стручки солодкого перцю-паприки, помідори і ріпчаста цибуля. Найчастіше ріпчасту цибулю підсмажують, після чого додають перець, помідори і тушкують.

Чехія

Суп-гуляш. Цей суп вважають сезонним, подають його в холодний період. Прийнято подавати дуже гарячим, щоб людина змогла краще відчути аромат та тепло страви. Головний інгредієнт – це велика кількість яловичини.

Іспанія

Паелья – це кругла сковорода, на якій спеціальним способом готується рис з маленькою кількістю води. Страва повинна вийти соковитою і без додавання бульйону, а внизу рис повинен бути злегка пригорілим. До складу традиційної страви входять курка, артишоки, равлики, квасоля і кролик.

Сучасні системи харчування будуються на теоріях харчування. Існує безліч теорій харчування. Є наукові теорії харчування і альтернативні види харчування. До наукових теорій належать, наприклад, теорія збалансованого харчування і теорія адекватного харчування. До альтернативних видів харчування відносять вегетаріанство, м’ясоїдіння, сироїдіння.