Закускі

1. **Дранікі**

- Традыцыйныя беларускія бульбяныя аладкі, падаюцца са смятанай. Дранікі робяцца з таркаванай бульбы, цыбулі і спецый, смажацца да залацістай скарыначкі.

2. **Селядзец пад шубай**

- Слаёны салат з селядца, варэных гародніны (буракоў, бульбы, морквы), яек і маянэзу. Гэта папулярная страва для святочнага стала.

3. **Крынка**

- Хатні сыр, звычайна вырабляецца з тварагу, падаецца з мёдам або смятанай. Крынка мае далікатны смак і з'яўляецца выдатным пачаткам трапезы.

Супы

1. **Халаднік**

- Асвяжаючы летні суп з буракоў, агуркоў, зеляніны і кефіру. Падаецца халодным з варэным яйкам і бульбай.

2. **Крупеня**

- Традыцыйны беларускі суп з ячменю, мяса, бульбы і гародніны. Густы і навараны, гэты суп выдатна сагравае ў халодны час года.

Асноўныя стравы

1. **Мачанка**

- Мясная страва, якая складаецца з смажаных свіныых рэбраў, каўбасы і іншых мясных прадуктаў, падаецца з блінцамі і густым соусам. Мачанка з'яўляецца сапраўдным сімвалам беларускай кухні.

2. **Клецкі**

- Бульбяныя клецкі, начыненыя мясам або грыбамі, падаюцца са смятанай або падліўкай. Яны маюць мяккую тэкстуру і насычаны смак.

3. **Зразы**

- Мясныя рулеты, начыненыя грыбамі, гароднінай або яйкамі. Звычайна зразы гатуюць з ялавічыны або свініны і падаюць з гарнірам з бульбы або кашы.

Гарніры

1. **Грачаная каша з грыбамі**

- Араматная грачаная каша, прыгатаваная з дабаўленнем смажаных грыбоў і цыбулі. Гэта здаровы і сытны гарнір, які добра спалучаецца з мяснымі стравамі.

2. **Тушаная капуста**

- Капуста, тушаная з цыбуляй, морквай і спецыямі. Часта дадаюць кавалачкі бекону або каўбасы для дадатковага смаку.

Дэсерты

1. **Сырнікі**

- Тваражныя аладкі, падаюцца з ягадным варэннем, мёдам або смятанай. Сырнікі – гэта папулярны дэсерт або сняданак у Беларусі.

2. **Кісель**

- Густы ягадны напой, прыгатаваны з ягад, цукру і крухмалу. Кісель падаюць як у гарачым, так і ў халодным выглядзе.

Напоі

1. **Квас**

- Традыцыйны напой, прыгатаваны з жытняга хлеба, цукру і дрожджаў. Квас асвяжае і ўтамляе смагу.

2. **Бярозавік**

- Натуральны сок, які збіраюць з бяроз вясной. Мае лёгкі саладкаваты смак і шмат карысных уласцівасцяў.

Беларуская кухня славіцца сваімі простымі і сытнымі стравамі, якія выкарыстоўваюць мясцовыя прадукты і традыцыйныя метады прыгатавання. Кожная страва ў гэтым меню адлюстроўвае багатую кулінарную спадчыну Беларусі.