Ответ:

Чому псуються харчові продукти?

Зазвичай «винуватцями» псування харчових продуктів є мікроорганізми — бактерії, цвілеві і дріжджові гриби, для яких продукти є середовищем існування. Деякі види бактерій спричиняють у хар-чових продуктах процеси бродіння. Це призводить до псування молочних продуктів, а також деяких напоїв (соки, пиво).

За яких умов потрібно зберігати молочні продукти, м'ясо, рибу, хліб?

Кожен вид харчових продуктів потребує певних умов зберігання. Одні зберігають за кімнатної температури на полицях, інші — у холодильниках (відкритих або закритих), а також у морозильних камерах. На більшості харчових продуктів умови зберігання зазначено на етикетці.

Який чинник найбільше впливає на розмноження бак- терій у харчових продуктах?

Головним чинником, що впливає на розмноження бактерій і грибів є температура. Сприятливою для розмноження бактерій є температура від +10 до +55 °С.

Назвіть причини появи шкідників у крупах. ​

Продукти тривалого зберігання (крупи, цукор, борошно, макаронні вироби) не піддаються впливу бактерій. Але їх псують інші шкідники — комахи та їхні личинки, які туди потрапили . Причинами появи шкідників у крупах є: відсутність санітарного контролю на фабриці; негерметична (зіпсована) упаковка; порушені правила й терміни зберігання; недотримання товарного сусідства

Объяснение: